學做冷鍋串串技能做法哪里正宗？學會鍋底的兌制

串串源自四川成都或樂山，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變，但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的鍋里加工煮熟，然后放入缽中再加點鹵湯上桌不焚燒，由顧客蘸著料碟吃。其特色：入口麻辣鮮香品種多樣，而且價格也實惠。 學做冷鍋串串技能做法哪里正宗？冷鍋串串香在成都旮旮旯旯，放眼望去街頭巷尾，冷鍋串串香店，層出不窮。城市的東西南北，冷鍋串串香比比皆是。有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長；麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭；推陳出新，品種繁多，使人流連忘返。冷鍋串串全套一次性收費，時間不限包學會為止，學習期間免費供給吃住，串串香運營方式很靈活，可在商場、超市、步行街、校園、商鋪檔口、社區、集貿市場等地都可開店運營，也可無店運營。串串香風味共同，能滿足男女老少各類消費集體，可與夜宵聯動銷售，不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真實的創業好項目。
串串香技能訓練內容：
1.學會認識原材料及選用。
2.學會冷鍋串串底料的炒制。
3.學會特殊肉質品的加工處理。
4.學會菜品的切法與串法。
5.學會鍋底的兌制。
6.學會高湯的制造。
7.學會碗碟的制造。
8.學會材料的保管。
9.后期技能晉級免費。
　  學做冷鍋串串技能做法哪里正宗？蜀味緣餐飲小吃訓練在市場上有著很高的知名度，是一家專業的小吃訓練組織，公司具有自己的研發與教育團隊，可以依據消費者的喜愛不斷更新菜品，而且將一切菜品的制造流程進行簡化，在手把手教育的形式下，投資者可以在短期內把握多種小吃的制造方法，讓以后開店過程中不受大廚的限制，愈加輕松。
    學做冷鍋串串技能做法哪里正宗？為什么有的學員結業后開店沒多久就關閉了？蜀味緣小吃訓練告知我們兩點原因：“第一點，有的學員只學到了小吃技能，并沒有學到開店經歷與流程”。有的訓練組織的教師只具有某項小吃技能，不具備成功開店的經歷，所以也就沒法提示學員開店的注意事項；“第二點，有的訓練組織脫離廣闊市民，配方多年不曾更改，學員學到后當然不受大多數顧客的喜愛”。某些組織的技能一直是老配方，多年未曾改動，脫離廣闊顧客的口味，學員學到的技能自身就不能讓顧客滿足，一朝一夕學員憑此手工開的店也只能關閉了。蜀味緣現有多家實體店在運作，直面顧客的口味，小吃配方一直在隨時更新晉級，而且可以在第一時間告知學員。