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      您好，請問是要學習什么課程？
      
            
      
            
      
        
      
    
      

      



      
  
       
  
       
  
  
      
    
      
      
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      冷鍋魚技術培訓哪家正宗？讓每一位創業者走向成功
      
        
      發布時間：2019-05-30 17:06:41　人氣：
      
      
      
      
       　　據說，冷鍋魚是宋代大文豪蘇東坡發明的。而麻辣香鍋魚其實是冷鍋魚的一種發展和更新，由于其端上桌之前已將魚加工好，并放入鍋底中，魚在端上桌時即可食用。魚吃完后，可將鍋底加熱繼續燙食其他菜品，冷鍋既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜品，可謂“一鍋兩吃”。 無論是魚還是其他菜品，都保留著自己的原味，不會有油膩感，聞之濃香，麻辣不燥，味濃醇厚，難怪很多人一旦嘗過便無法忘懷。
      
　　冷鍋魚是四川火鍋系列的一種新派食法，在端上桌之前已將魚進行處理并放入鍋底，魚在端上桌時即可食用;火鍋底料上桌后現場加魚燙著吃的就是魚火鍋，魚吃完后，可繼續加魚或燙其他各種菜品，既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜，可謂“一鍋多吃”。冷鍋魚技術培訓哪家正宗？讓每一位創業者走向成功。      

      
	冷鍋魚技術培訓
      
　　為什么蓉城食客忽然喜歡上冷鍋魚了呢?一位專門經營冷鍋魚的老板說過這么一番話：魚肉營養價值高，含脂肪低，所以現在多數人都喜歡吃魚。然而，魚肉煮制時很容易碎，用火鍋的進食方式食用，食客不易掌握好火候，這種由廚房先行加工煮制的冷鍋魚，無需食客過多動手便可食用，其質地非常細嫩，這可能是冷鍋魚當初受歡迎的原因之一;而原因之二在于，冷鍋魚具有某種特殊的風味，因為制作冷鍋魚時，無論是炒底料，還是在魚肉成熟以后潑熱油，都會用到青花椒這種原料。青花椒與紅花椒相比，在風味上有著很大不同，關鍵還在一個“香”字。而冷鍋魚正是因為有這種特殊的麻香味輔佐，所以才能夠贏得食客的“芳心”。冷鍋魚技術培訓哪家正宗？讓每一位創業者走向成功。
      
　　冷鍋魚制作:魚片要先碼味，上漿，要不容易煮老，煮散將油燒熱，放入豆瓣醬，小火翻炒;油上色后將干辣椒、花椒、蒜、姜片、大蔥，一并倒入鍋內中火翻炒幾分鐘，再放入切好的四川泡菜一起炒;炒出香味后加水(好是骨頭湯)熬煮，同時加適量鹽、雞精，煮15分鐘左右;湯煮好后，好關火讓其冷卻，湯味會更足;用蛋清及少量芡調好魚片，將鍋再度燒開，放入魚頭魚骨，后放入魚片，魚片變色后，關火，放點香芹，這樣，鮮香麻辣的冷鍋魚就做好了。      

      
	冷鍋魚正宗培訓
      
　　哪里能學到正宗的冷鍋魚技術?蜀味緣餐飲培訓公司承諾: 所有的調料不加任何添加劑香精等，食品安全衛生，味道巴適，勝過加盟店!一次 性收費沒有其他任何費用!所有材料費全部由我們承擔，不向學員收取其他費用!蜀味緣餐飲培訓的專業老師一對一傳授全套的核心技術，學員親自動手操作，老師在旁邊指導，直到學會為止!冷鍋魚技術培訓哪家正宗？讓每一位創業者走向成功。
      
　　溫馨提示：蜀味緣小吃培訓，您的創業專家!!關注產品的質量，保證學員學會為止!并指導學員成功創業。無論你是在家做，還是擺攤，開店，我們都會給你滿意的建議。蜀味緣餐飲培訓真誠扶持創業，讓每一位創業者走向成功。
      
 
      
 
      
      
            
            
      
       
      
      
      
      
        
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