特色早餐小吃技術培訓之脆皮玉米做法

　　脆皮玉米我想大家都聽說過，甚至很多人都喜歡吃，裹漿炸制好的香嫩玉米配合各種口味的醬料，兩者結合那滋味不可謂不消魂，那么脆皮玉米怎么炸制才能外焦里嫩，異常好吃呢?要說脆皮玉米怎么做好吃，那么所選用的食材上也是需要一定的技巧(Skill)的，那么在玉米的選擇(Select)上有沒有什么特殊要求呢?今天小編就告訴大家脆皮玉米要怎么選擇玉米!

　　眾所周知玉米是分為很多種的，如果玉米選擇(Select)不恰當會直接影響口感，因此在選擇玉米的時候還是以甜玉米為的好選擇，口感爽脆、略帶甜味這樣的口感是不二的選擇，其次就是東北黏玉米，口感軟糯也是很多人鐘愛的口感。早餐培訓從中醫養生角度講，早上要補陽氣，早餐要以谷類食物為主，可以加牛奶、粥等，當然，不管是哪一類的人，早餐都不提議吃腌的食物，因為腌的食物中可能存在著危險的物質——亞硝酸胺，會導致一些食道、肝的疾病。玉米品種選擇好之外，質量(Mass)也是相當重要的，要看玉米粒表面是否鮮嫩，不要選擇表面干癟的玉米，以免吃起來口感和味道都不好，營養(nutrition)價值(value)也會有所降低(reduce)。

　　玉米的選擇(Select)是重要的一方面，另外還要看炸制技巧(Skill)，很多人在手法、火候(Heat Control)等問題掌握不好，這樣肯定影響口味口感，脆皮玉米很重要的就是外皮的酥脆程度以及薄厚。早餐培訓俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”為什么要這么安排呢?每當我們吃過飯后，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。早餐培訓從中醫養生角度講，早上要補陽氣，早餐要以谷類食物為主，可以加牛奶、粥等，當然，不管是哪一類的人，早餐都不提議吃腌的食物，因為腌的食物中可能存在著危險的物質——亞硝酸胺，會導致一些食道、肝的疾病。外皮過薄玉米受熱過重，外皮過厚玉米受熱達不到無法達到預期的口感及味道。每種小吃我們看起來簡單，但是如果想要把味道做到極致，還是需要一定的專業(Specialty)技巧在里面，因此如果是想要創業做生意的話還是推薦到培訓(作用:知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞)進行簡單的培訓(作用:知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞)，花幾百塊錢把正宗的技術(Technology)學到手，對開店創業有著非常大的幫助。

　　生意不分大小，只要找到適合自己的，把產品(Product)做到極致都能賺到錢，別看脆皮玉米項目小，做的好的話賺的錢不比其他生意少，小吃生意講究的就是味道，而味道的好壞歸根到底是小吃的技術(Technology)配方和食材的選擇(Select)，今天小編關于脆皮玉米所用的玉米選擇的介紹，希望能夠幫助想做脆皮玉米創業的人。