關東煮技術培訓 各種材料的處理方式

　　關東煮的是很有特色的美味小吃。首先，將各種食物放入長期煮沸的湯中。煮過后，可以用醬油吃。不同于通常的鍋煮，關東煮飯非常講究。配料可以隨時在秘密湯里煮。關東煮是比較清淡的，但是又有肉食，所以要煮的好吃，還是要下不少的功夫。不像火鍋，有很多的辣麻之類的味道還可以蓋一下，讓食物好吃，但是關東煮不一樣，要是不知道配方煮出來，不好吃的話就真的沒有辦法進行吃。

　　關東菜的香味很誘人，味道很細膩，很普通。吃完關東煮后，嘴唇和牙齒通常都很香而且很有趣。關東烹飪是一個小吃工程，操作形式簡單方便。它可以推動快餐車在商店里擺攤。它不需要占用太多的空白空間來進行簡單的操作。

　　特別是冬天，走在街上，看見賣關東煮的，看著就會覺得很暖和，一般冬天做關東煮小吃的，基本上都是賺錢了的。那要賺錢，就必須要味道做的非常好，要味道好的話，就每個細節都要處理到位才可以。有自己獨有的秘方來做好吃的關東煮。

　　成都蜀味緣關東煮培訓過程先從選材開始到切工，秘方的配制，腌制時間控制，制作的全部過程等等。關東各地制作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關東煮制作簡便，材料可以隨時放進湯里煮。成都蜀味緣關東煮培訓中心都有專業的師傅手把手的現場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止!

　　實際操作內容：

　　1、講述關東煮的發展史及基礎知識。這樣你跟別人進行介紹的時候，別人也會認為你是非常專業的。

　　2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3、關東煮骨湯的調味及熬制方法。不管懂不懂這個關東煮煮法的人應該都非常的清楚，這個湯的重要性

　　4、關東煮禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。特別是肉類，一不小心就會有腥味，那樣的東西是根本就賣不出去的。
 

　　5、關東煮各種材料的燙制流程及方法。

　　6、講解關東煮的經營模式和方法。

　　7、設備器具采購途徑和要求。

　　8、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
 

　　成都蜀味緣關東煮培訓中心跟別人的不同點在于，我們會把包括配方在內的所有技術毫無保留的教給學員，另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以咨詢我們，凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期跟蹤指導。并不是一次性的東西，隨時有問題可以隨時的咨詢我們。

　　成都蜀味緣關東煮培訓標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產品。成都蜀味緣關東煮培訓提供技術升級，長期跟蹤每一位學員在餐飲行業上的發展，真的學員在經營餐飲行業時遇到的任何難題都可以尋找成都蜀味緣的協助。