成都學做烤魚技術訓練多少錢？秘方調料和烤制技巧

魚本身就含有非常大的營養價值，做魚生意不愁銷路，只要做出特征就能輕松抓獲消費者的芳心。魚含有豐厚的礦物質，如鈣、鐵、鋅等微量元素，其間尤以含碘和磷居多。中國人對吃魚有共同的見解，不同的場合有不同的包含?？墒遣徽撌裁磮龊铣贼~都是必要的！所以開一家萬州烤魚店是非常有前景的。有龐大的市場，數量很多的粉絲只需要出資加盟開店就能夠輕松賺到錢。萬州烤魚作為重慶烤魚的鼻祖具有傳承千年的純粹烤魚制作技巧，做出的烤魚口味共同，有自己的風味。
成都學做烤魚技術訓練多少錢？蜀味緣萬州烤魚的做法：
1.取活魚，可所以鲅魚等海魚，也可所以黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。本次以草魚為例介紹萬州烤魚的制作方法
2.從腹部將魚剖開，拾掇潔凈，撒鹽腌制
3.將魚放在火爐上用木炭燒烤，因為木炭烤出的魚才是正宗的烤魚做法
4.烤制過程中，在魚的兩側刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉
5.待魚烤至七八老練的時候，盛到專用鐵盤子中
6.熬制骨頭湯或雞湯，澆到七八老練的烤魚上
7.用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上
8.在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣能夠去掉魚的腥味，再點綴上香菜、花生等裝飾菜品
9.將盤子端到盤架上，下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰，便可食用了
成都學做烤魚技術訓練多少錢？蜀味緣萬州烤魚的腌、烤、燉技巧：
1.腌：新鮮的魚殺好清洗潔凈后腌制，在魚的背部斜切幾刀，整個魚身涂上料酒、加上龍蜀味緣烤魚專用腌制料，放入鋪好姜片、蔥段的容器中腌，魚因此而入味去腥，肉鮮嫩滑。
2.烤：把魚剖洗凈腌好，平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。
3.燉：萬州烤魚選用先烤后燉的科學方法選活魚現殺現烤，澆上配方調料，邊吃邊以小火持續燉煮，讓湯中的香料漸漸的進入肉之中，具有麻、辣、鮮、香、爽、滑等特征。


  成都學做烤魚技術訓練多少錢？成都蜀味緣烤魚訓練理論知識與實踐操作結合，教授共同秘方調料和烤制技巧，廚房操作間和各種必需原材料悉數對學員開放運用。其間內容包括如何選擇收購新鮮的魚，魚的宰殺處理技術，腌制調料的配比和腌制手法，鮮魚的烤制，湯料的熬制和上湯以及最后的碼菜擺盤。每一步都細致入微，多次操練，沒有做菜經歷都可掌握。經過為期一周到兩周的時間實踐學習，在咱們老師的盡心指導下做出色澤鮮亮滋味純粹的正宗烤魚，直到學員能獨自操作完成為止，學員學成技術就能夠自己獨立開店。