重慶火鍋炒料技術培訓班哪里好？毫無保留地傳授

火鍋味道的好壞，決定火鍋生意的成敗。火鍋看似簡單，其內容豐富。它講究的是：色、香、味、型、麻、辣、鮮、香，是辣而不躁、麻而不烈，“適口者為佳”，色澤紅亮，香味純正濃郁，回味悠長。重要的關鍵還在于根據不同區域和季節的變化，將眾多調味品的單一味通過有機巧妙的加工使它產生一種新型的復合味。好的火鍋就應該在店外很遠的地方抓住路人的鼻子，讓人有一種強烈的食欲，進店后看其色澤紅亮，就有一種迫不及待想吃的感覺，只要口感好，就留住客人的嘴了。
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火鍋培訓教學流程：
1、火鍋配方中的香料的識別
2、火鍋蘸醬碟的制作方法
3、火鍋清油的底料的炒制技術
4、火鍋老油的底料的炒制技術
5、火鍋高湯、清湯的熬制方法
6、火鍋味型的兌鍋技術
7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理                           
8、老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業
9、后期電話輔導，開店疑難問題解決
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