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      五香鹵菜培訓

      五香鹵菜培訓-哪里專業

      五香鹵菜是一種大家熟知的食品,既可以作為休閑食品也可以當做大家餐桌上的主食菜品。

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      產品詳情

        五香鹵菜是一種大家熟知的食品,既可以作為休閑食品也可以當做大家餐桌上的主食菜品。它口味獨特,品種繁多,適應性和可變性很強,成為熟食行業適于投資開店的好項目。其中較富盛名的是四川鹵味,四川鹵菜分為傳統鹵菜、五香鹵菜,紅味鹵菜、多香鹵菜、茶香鹵菜等幾大類。

      五香鹵菜 (16).jpg

        隨著社會經濟的發展,人們的生活節奏變快,五香鹵菜這種方便快捷的食品類型適應了這種高效的消費環境。近些年我們推薦在成都蜀味緣學習,市場發展非常快,短短幾年蜀味緣以其獨特的口味和合理的價格深得老百姓喜歡,已經深入人心。五香鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制(加熱)與調味二者于一身調味品配方復雜而精細,制作方法講究耐心考究、猶如品茶一樣,所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣化的,可以根據不同人的口味有所調整,一般,有香、有辣、有麻等幾種口味。適合鹵制:豬頭肉、豬蹄、雞、鴨、豬心肺、豬下水、鴨脖、鴨肫、雞爪、雞翅等五香味的食材。

              五香鹵菜培訓內容:

        1、紅鹵香辛料識別、處理、核心配方比例

        2、各類食材清洗處理,加工過程詳解。

        3、高湯食材配方比例,制作方法及保存。

        4、各類食材鹵制時間控制及注意事項。

        5、五香紅鹵水制作、調味及鹵料包配比。

        五香鹵菜自形成之日起,便被廣大群眾所認可,由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的。優勢而歷經千年,經久不衰。五香鹵菜是我國的特色菜肴,具有攜帶方便,食用方便,色澤亮麗,味道香濃等特點.鹵菜的銷售群體非常大,在各個城市的菜市場或者是超市,鹵菜店都可以看到有鹵菜的售賣.鹵菜買回來不必經過二次加工,直接就可以裝盤食用,而且味道香濃,吃后讓人回味,一道好的鹵菜,其味全部濃縮在菜體里面,只有咀嚼之后才能發現其芳香。

      五香鹵菜 (15).jpg

        【學習過程】:

        第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

        第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

        第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

        第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

        第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

        【培訓時間】:根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

        【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

        【培訓方式】:常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!


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