學鹵菜技術培訓學校哪里比較靠譜？

川味鹵菜以紅鹵、白鹵、五香鹵居多，可以作為涼拌菜食品，也可以加以辣椒及輔菜炒制，也可以作為燒烤、干鍋的材料。常見菜品：鹵豬頭肉、鹵豬耳朵、鹵雞翅、鹵牛肉、鹵鳳爪、蠶絲肘子……在用途上川味鹵菜可以在多種川菜項目中現身。一般日常菜市場賣的就是川味鹵菜，另外干鍋雞翅、烤豬蹄等其實用用了鹵菜技術?？梢姶ㄎ尔u菜的實用性是非常好的。

學鹵菜技術培訓學校哪里比較靠譜？味道的好壞是做鹵菜生意的核心，如今已經不再是空白市場的時代了，消費者能買鹵菜看中的不僅是價格，更是比較味道。成都蜀味緣可教授正宗傳統川味鹵菜技術，又可以教授秘制鹵菜技術，像五香鹵菜、醬香鹵菜、辣鹵等鹵菜品種，應有盡有。鹵制菜品除常規的鹵豬頭肉、雞、鴨系列，包括豬蹄、羊肉、生蠔、甲魚的等比較困難的鹵制菜品。關鍵是純中藥配方，不含任何添加劑和違禁成分，更健康，更安全，更放心。

鹵菜技術培訓課程：

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、鹵菜香料的鑒別以及選配。

3、鹵菜配方及各種原料的標準用量。

4、糖色的炒制方法 。

5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項。

7、紅鹵、白鹵、辣鹵的制作方法。

8、原料初加工和處理方法。

9、肉類的腌制和煮制時間的把握。

10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。

11、鹵菜湯料的保管和存放。

12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。

13、紅油辣椒的香料配方與制作

學鹵菜技術培訓學校哪里比較靠譜？學習鹵菜技術需要好老師，必須經驗豐富才能在教學中給學員更全面的指導與說明，太年輕的師傅要么沒有開店的實際經驗，要么難以注重教學的細節，學員后期自主開店經營必然會面臨各種問題。成都蜀味緣鹵菜技術培訓由擁有餐飲經驗二十多年的王老師親自支教，由多年經營經驗的大廚親手教學，學員親手實踐操作，學得好，學得快。不僅如此，師傅由多年的開店經驗，無論何時只要您有任何問題，我們都會全力給您提供技術支持。

  學鹵菜技術培訓學校哪里比較靠譜？成都蜀味緣的特色秘制鹵菜技術，全部采用純中藥，不添加任何違禁品；做的鹵菜回味悠長；食客交口稱贊。成都蜀味緣鹵菜培訓學員全程自主操作，師傅手把手的教，讓初學者也能快速學會。