四川涼菜技術培訓班哪里好？

經營涼菜也很靈活多樣，既可以開個小店，也可以推個小吃車四處流動銷售，非常適合小本創業者選擇?，F今的夜市攤也是很熱門的創業項目，涼菜又稱拌菜，在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜主要原料大部分是熟料，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀。

 四川涼菜技術培訓班哪里好？想學習好的技術小本創業的來成都蜀味緣報名學習保證學員出去后能夠順利采購到原材料，不會控制學員任何的調料配方。簽訂學習合同，包教包會，學習技術有保障。學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。 學員后期技術有任何問題，可隨時聯系，或者隨時回來繼續免費復習。

涼菜技術培訓課程：

1、涼拌菜秘制紅油香料的識別、選擇。

2、涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工。

3、涼拌菜紅油的煉制方法，溫度的控制，油的去腥增香處理，紅油的保存方法。

4、原材料與輔料的識別與選擇。

4、主料和輔料的刀工、切法技術、菜品的處理，加工和保存。

5、各種菜品的制作保存工藝。

6、學習成菜數量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝。

7、涼拌菜的制作方法和注意事項。

8、學員享受5年內免費技術服務和技術升級服務。

四川涼菜技術培訓班哪里好？學涼菜技術可以到成都蜀味緣涼菜培訓中心，教授正宗的川味涼菜，12種口味類：紅油味、麻辣味、蒜泥味、酸辣味、泡椒味、糖醋味、雙椒味、五香味、椒鹽味、糊辣味、藤椒味、香油味、怪味。以上12種味型包括了川味涼菜的大部分味型。學涼菜技術，是否教技術配方是關鍵。成都蜀味緣餐飲培訓教川味涼菜技術，同時教涼菜制作的配方。在涼菜技術中最為經典的就是涼菜紅油，涼菜紅油是整個川味涼菜的技術核心，學會了涼菜紅油，就能夠做出各種味道好的川味涼菜。把涼菜配方交給學員，學員創業毫無后顧之憂。