現撈涼素菜培訓

　　現撈是才出來的新小吃，區別于傳統鹵菜。主要在制作時間，出菜順序上不同。傳統鹵菜是提前鹵制好各類菜品，再擺放好售賣。最新現撈以其獨特的現煮現撈，熱乎乎的形式，一經推出，就得到大家青睞。

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　　蜀味緣現撈技術培訓多少錢?成都蜀味緣現撈技術培訓內容：

　　1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

　　2、現撈香料的識別以及選配。

　　3、現撈配方及各種原料的標準量。

　　4、糖色的炒制方法。

　　5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

　　6、鹵水制作中的注意事項。

　　7、現鹵原料初加工和處理方法。

　　8、肉類的腌制和煮制時間的把握。

　　9、現鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

　　10、現鹵湯料的保管和存放。

　　11、現鹵制品的保存。

　　12、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

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　　葷菜：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干、所有雞、鴨、豬副產品。

　　素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋。四川特色現撈店，產品豐富，價格實惠，即買即食，非常方便，開一家四川特色鹵菜熟食店，小本創業項目，收益可觀!蜀味緣現撈屬于醬汁類食品，醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。蜀味緣鴨脖技術培訓，可試學，免費吃住，時間不限，不會再學，包學會為止，直到你本人滿意為止!