成都現撈鹵菜技術培訓

　　現撈鹵菜技術是傳統鹵菜的又一種食用方式，廚師現鹵現賣，提前準備好各種材料，需要鋪面經營。在成都出現，很受人們的歡迎，每個開業的店都十分火爆，它的優勢十分突出，深受大眾喜愛?，F撈鹵菜技術培訓哪家好?蜀味緣現撈鹵菜技術包教包會，隨到隨學，歡迎各位前來交流考察。

　　四川現撈鹵菜技術學習，正宗鹵菜技術培訓哪家好?蜀味緣的師傅擁有20多來年的餐飲經驗，閱歷豐富。蜀味緣的的菜品杜絕了香精防腐劑，杜絕了二次上色，更打破了“一包料鹵所有菜”的常規做法，而且創新出了特有的怪味菜品蜀味緣蜀味緣餐飲培訓學校的現撈鹵菜技術一對一的教學，以你自己學會的時間為準，時間不限，我們的優勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調料配置，各種產品的加工，半成品，成品的制作及核心技術提供。

　　蜀味緣現撈鹵菜技術培訓內容：

　　1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

　　2、現撈香料的識別以及選配 。

　　3、現撈配方及各種原料的標準量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

　　6、鹵水制作中的注意事項。

　　7、現鹵原料初加工和處理方法。

　　8、肉類的腌制和煮制時間的把握。

　　9、現鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

　　10、現鹵湯料的保管和存放。

　　11、現鹵制品的保存。

　　現撈鹵菜技術培訓學習品種：

　　葷菜：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……

　　素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……

　　蜀味緣現撈鹵菜技術培訓，結合各地人群飲食習慣，特聘高級廚師，經過上千次的試驗，反復調整配方，由之前的26種中草藥調配料提升至46種。蜀味緣鹵菜技術將各種配料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份，并保證所有鹵菜熟食不添加任何色素和防腐劑。蜀味緣現撈鹵菜技術培訓，準入門檻低，1到2人起開店操作，配套設施完善，產品線豐富，選擇空間大，全天候經營客流多。在蜀味緣餐飲培訓學校學習后，前期指導提供選址裝修，集合技術培訓，帶店經營指導等，后期服務包括料包制作配送，區域保護，技術升級培訓等，讓投資者創業能夠一帆風順。