重慶火鍋技術培訓學校哪里好？火鍋底料技術培訓

重慶火鍋是重慶傳統美食，發源于重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。原本是一桌人圍在一起燙菜吃，后面漸漸演變成了重慶的一種美食與文化。隨著社會發展，火鍋這種特色美食，漸漸受到人們的喜愛與廣泛關注，已經慢慢演變成了一種行業，如今全國各地都充斥的重慶火鍋的身影。
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重慶火鍋技術培訓內容:
1、重慶火鍋原料的認識、鑒別以及選購講解。
2、重慶火鍋底料秘方搭配配比、處理與加工講解。
3、重慶火鍋底料的熬制、火鍋的控制、以及常見問題講解。
4、重慶火鍋兌鍋講解。
5、火鍋油的處理。
6、火鍋菜品的制作、裝盤以及搭配方式。
7、火鍋油碟、蘸料、調料的制作。
8、教授幾個鍋底的做法，三鮮、鴛鴦、九宮格等。

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