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      川菜培訓知識

      四川麻辣燙技術做法哪里正宗?親手真材實料操作

      發布時間:2020-12-18 14:25:39 人氣:

         有人存的地方就有川味的存在,這是被餐飲界所公認的,而麻辣燙在四川以外基本可以作為川味的詮釋食品。麻辣燙制作簡單,食用方便,味道和形式上都有著鮮明的特色,而且價格大眾化,經營平易近人。五毛、一元就可品嘗,三五十元可暢快淋漓,有吃火鍋的感覺,但沒有火鍋的高價和繁瑣,極大程度上體現出了川菜的精髓。
      四川麻辣燙技術培訓班
       四川麻辣燙技術做法哪里正宗?在經營上,麻辣燙可攤可店,可大可小,而且都不會影響其經營特色。可在菜市作外賣、可開個小店專賣,可設個小攤當小吃賣,還可推上小車邊走邊賣;在味道上,全國市場對川味都非常接受,絕對非常受追捧;在消費上,麻辣燙更是價廉味美,老少皆宜;在需求上,麻辣燙既可做特色小吃嘗鮮,還可購回做佐餐菜點,更可邀約朋友親威一同品嘗,其樂融融。
      麻辣燙技術培訓流程:
      1.麻辣燙流程的系統講述;
      2.麻辣燙原料的選購;
      3.麻辣燙食材的預加工;
      4.麻辣燙加工的基本標準;
      5.麻辣燙加工的工藝步驟;
      6.麻辣燙經營定價原則;
      7.培訓調味品及原料的貨源渠道;
      8.高湯的制作;紅湯制作,白湯(骨湯)制作;
      9.紅油的制作,底料的熬制,保存方法,口味的調制;
      10.店鋪選址與經營管理技巧,投資分析,開業營銷策劃。
      禽肉類:串羊肉,串雞脯,火腿腸,串雞心,串肉丸,串香腸,串鴨胗等水產品:串魚丸,串海帶,串魷魚,串青蝦,鵪鶉蛋,串豆腐等
          四川麻辣燙技術做法哪里正宗?想著麻辣技術到哪里好,可以去成都蜀味緣麻辣燙培訓大膽探索實踐,綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優點與精華,采用中香料藥材和天然植物配方,把熬制的“奇味香料”與“鮮香湯”共同調兌,再直接放入各種食品,短短幾分鐘就能食用,既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃,又能裝成碗吃。去掉了火鍋、麻辣燙、涮羊肉等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點,其特色是涮過的食品奇香四溢, 滑嫩甘甜 ,柔軟鮮香,清爽適口,油而不膩,爽口又爽心,越吃越想吃。
      成都麻辣 串串技術培訓
       
         四川麻辣燙技術做法哪里正宗?成都蜀味緣餐飲小吃培訓公司常年提供麻辣燙培訓,專業師傅手把手一對一教學員制作麻辣燙上等湯底,處理各種蔬菜,肉類,穿制串子,調湯底口味,經營開店,購買設備原材料等所有知識都會毫不保留的傳授給每一位學習人員,另外每位學麻辣燙的學員都是一人一份麻辣燙技術資料配方,親手真材實料操作,包教包會,學會為止。歡迎有這方面想法的朋友前來實地考察了解詳細情況。

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